워라밸 - 안성재의 즉문즉답

👨‍🍳 안성재 셰프: "미래의 워라밸을 위해 지금의 불균형을 견뎌라"

최근 방송된 MBC '질문들'에서 국내 유일 미슐랭 3스타 안성재 셰프가 MZ 세대의 가치관과 요리업계의 현실 사이에서 본인만의 확고한 철학을 공유했습니다.

1. 요리업계의 고민 - 구인난과 변화하는 가치관

요리업계 종사자인 한 방청객은 "MZ 세대의 가치관이 바뀌면서 효율성과 개인의 삶을 중요하게 여기는데, 인력 부족 문제를 겪는 요리업계가 어떻게 지속될 수 있을지" 질문을 던졌습니다.

2. 안성재 셰프의 소신: "전문가가 되기 위한 시간 투자"

안 셰프는 이 질문에 대해 식당을 운영하는 경영자로서 본인도 매일 고민하는 지점이라며 입을 뗐습니다.

전문성의 조건: 전문가로 성장하기 위해서는 절대적인 시간 투자가 필수불가결하다.
경쟁력의 원천: 세계적인 무대에서 경쟁력을 갖추려면 남들보다 더 많은 시간을 몰입하고 투자해야 한다.
개인의 삶 vs 전문가의 길: 개인의 삶은 존중받아야 마땅하지만, '독보적인 전문가'가 되는 것은 차원이 다른 문제다.

3. 논란의 중심, "지금 워라밸을 지키면 미래의 워라밸은 없다"

가장 화제가 된 발언은 워라밸에 대한 그의 직설적인 견해였습니다.

"지금 워라밸을 지키면, 미래의 워라밸은 없다고 생각합니다."
현재의 불균형: 지금 삶의 균형이 깨지더라도 치열하게 사는 것이 중요하다.
미래의 선택지: 현재의 희생과 몰입이 미래에 더 많은 선택지와 자유를 가져다준다.

4. 손석희 앵커와의 '꼰대' 티키타카

손석희 앵커가 이를 듣고 "한마디로 워라밸을 포기하라는 얘기군요"라고 정리하자, 안 셰프는 당황하면서도 재치 있게 응수했습니다.

편집 요청: "이거 좀 잘 편집해 주세요"라며 웃음을 자아냈지만, 제작진은 그대로 방송에 내보냈습니다.

혹시 꼰대?: 손 앵커가 "혹시 꼰대라는 소리 안 듣느냐"고 묻자, 안 셰프는 "밖에서는 잘 숨기고 다닙니다"라고 답하며 솔직한 매력을 보였습니다.